近日，刀剪品牌張小泉風(fēng)波不斷。“菜刀拍蒜斷裂”風(fēng)波尚未平息，“張小泉總經(jīng)理稱中國人切菜方法不對(duì)”等相關(guān)話題接連沖上微博熱搜，再次引發(fā)網(wǎng)友熱議。

18日晚，張小泉總經(jīng)理在個(gè)人賬號(hào)@夏乾良 發(fā)文回應(yīng)稱，網(wǎng)傳視頻是很久以前的視頻，且并非視頻全部，現(xiàn)傳視頻中并未根據(jù)當(dāng)時(shí)的情境和語境進(jìn)行描述，從而導(dǎo)致大家對(duì)此產(chǎn)生極大的誤解。同時(shí)，他也為自身不當(dāng)言論對(duì)消費(fèi)者理解造成的錯(cuò)誤引導(dǎo)表示誠摯歉意。

一波未平一波又起，張小泉這下可把消費(fèi)者“得罪”得不輕。“我用一把菜刀做了幾十年飯，還用你教育。”“想推自家產(chǎn)品，也沒必要拉踩吧，中式菜刀也能切很薄，但在家做飯有這個(gè)必要嗎？”網(wǎng)民們紛紛加入“吐槽大軍”，表達(dá)自己的不滿。

網(wǎng)友討論

張小泉是怎么一步步“翻車”，深陷輿論漩渦的呢？這要從風(fēng)波的開端說起。前幾日有廣州消費(fèi)者用張小泉菜刀拍蒜，結(jié)果菜刀竟然斷裂了。她帶著疑惑去詢問張小泉菜刀售后客服，反映刀面斷裂問題，得到的答復(fù)是“菜刀不能拍蒜”。

菜刀不能拍蒜嗎？這一回復(fù)無疑與消費(fèi)者的認(rèn)知和習(xí)慣相背離。畢竟中餐有“一把菜刀走天下”的說法，在很多人眼里，一把菜刀就可以在廚房里“通殺”。究竟是質(zhì)量問題還是產(chǎn)品屬性問題，本可以回到科學(xué)范疇來討論。有專家指出，硬度較高材質(zhì)的刀具比較脆，橫拍時(shí)刀具不能變形就會(huì)發(fā)生斷裂，刀具硬度越高越不能橫拍。此前亦有一些品牌表達(dá)過類似說法，提倡“專刀專用”。

然而，張小泉方面的回應(yīng)和處置方式顯然過于高冷了些。措辭簡(jiǎn)單、語氣僵硬，不僅無助于釋疑解惑，更徒增了消費(fèi)者不滿。此后，張小泉總經(jīng)理“你學(xué)了幾十年的切菜是錯(cuò)的”“所有的米其林廚師都不是這樣切的”等表述引發(fā)非議，也是同樣的“情緒”問題。有一說一，當(dāng)事人的爭(zhēng)議言論并非針對(duì)“菜刀拍蒜斷裂”風(fēng)波的后續(xù)回應(yīng)，而是昔日言論遭到了“回鍋翻炒”。但無論是張小泉方面為客服不恰當(dāng)?shù)臏贤ǚ绞街虑?，并發(fā)起“斷刀召集令”，還是夏乾良本人為爭(zhēng)議言論道歉，網(wǎng)友們并不買賬。

原因何在？表面上看，是張小泉方面的輿情應(yīng)對(duì)不力，給人一種高高在上、意圖“教育”消費(fèi)者的傲慢姿態(tài)，激發(fā)了消費(fèi)者進(jìn)一步的反感。而從深層次看，恐怕真正的問題在于其作為百年國產(chǎn)品牌，卻并不懂國內(nèi)消費(fèi)者的期待和需求，沒有做到真正尊重傳統(tǒng)菜刀文化以及飲食習(xí)慣。

據(jù)報(bào)道，近兩年，張小泉為了擺脫百年老字號(hào)陳舊的形象進(jìn)行轉(zhuǎn)型發(fā)展，產(chǎn)品也更傾向于精細(xì)化發(fā)展。但是，無論如何轉(zhuǎn)型，都應(yīng)貼合消費(fèi)者需求去設(shè)計(jì)制造產(chǎn)品，考慮最常見的使用場(chǎng)景。反之，品牌再高端，菜刀再細(xì)化，做工再精致，卻連消費(fèi)者最根本的需求都滿足不了，自然是中看不中用，也就難以談及企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

尊重消費(fèi)者、保證質(zhì)量——作為傳統(tǒng)老字號(hào)，張小泉不應(yīng)該忘記，更不該“裝蒜”。